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Empanada Antioqueña

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Empanada Antioqueña
Ingredientes
  • 2 tazas de Doñarepa Amarilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de panela raspada
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de agua
  • Aceite para freír
Ingredientes para el Relleno
  • 1 lb de carne de cerdo molida
  • 1 taza de hogao
  • 1 lb de papas peladas, cocinadas y picadas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y comino al gusto
Empanada Antioqueña
> Porciones: 18

Ingredientes
  • 2 tazas de Doñarepa Amarilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de panela raspada
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de agua
  • Aceite para freír
Ingredientes para el Relleno
  • 1 lb de carne de cerdo molida
  • 1 taza de hogao
  • 1 lb de papas peladas, cocinadas y picadas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y comino al gusto


Preparación

Para la masa
Mezcle la harina de maíz Doñarepa con la fécula, la panela y la sal. Agregue el agua, revuelva, deje hidratar 3 minutos y amase bien.

Para el relleno
Caliente el aceite y sofría la carne, cuando dore, agregue el hogao y el comino y deje sofreír por 5 minutos más. Agregue las papas, revuelva y deje enfriar.

Para armar las empanadas
Forme porcion

18
Porciones
Promedio:4.6/5
Votos: 58 votos
Ingredientes
  • 2 tazas de Doñarepa Amarilla
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de panela raspada
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de agua
  • Aceite para freír
Ingredientes para el Relleno
  • 1 lb de carne de cerdo molida
  • 1 taza de hogao
  • 1 lb de papas peladas, cocinadas y picadas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y comino al gusto


Para la masa
Mezcle la harina de maíz Doñarepa con la fécula, la panela y la sal. Agregue el agua, revuelva, deje hidratar 3 minutos y amase bien.

Para el relleno
Caliente el aceite y sofría la carne, cuando dore, agregue el hogao y el comino y deje sofreír por 5 minutos más. Agregue las papas, revuelva y deje enfriar.

Para armar las empanadas
Forme porcion

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