Home
Muffins de Maiz y Tocineta

Imprime esta receta
Muffins de Maiz y Tocineta
Ingredientes
  • 1 taza de harina precocida de maíz Doñarepa Amarilla
  • 1 taza de harina de trigo Haz de Oros
  • 8 cucharadas (125 gr) de mantequilla sin sal + 1 cucharada para engrasar el molde
  • 1 1/4 taza de yogurt natural
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema acida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 láminas de tocineta ahumada
  • 2 ají dulce frescos picados sin vena ni semillas (si no le gusta el picante puede sustituir el ají dulce por jalapeño fresco)
  • 1/2 taza de maíz dulce cocinado y desgranado
Muffins de Maiz y Tocineta
> Porciones: 4
> Tiempo de preparación: 20 min
> Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes
  • 1 taza de harina precocida de maíz Doñarepa Amarilla
  • 1 taza de harina de trigo Haz de Oros
  • 8 cucharadas (125 gr) de mantequilla sin sal + 1 cucharada para engrasar el molde
  • 1 1/4 taza de yogurt natural
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema acida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 láminas de tocineta ahumada
  • 2 ají dulce frescos picados sin vena ni semillas (si no le gusta el picante puede sustituir el ají dulce por jalapeño fresco)
  • 1/2 taza de maíz dulce cocinado y desgranado


Preparación

Precalentar el horno a 375oF (190oC). Engrasar con mantequilla derretida un molde para muffins de 12 unidades. En un sartén a fuego medio sin grasa, poner las láminas de tocineta y cocinar eliminando la grasa que va soltando hasta que se tuesten ligeramente sin quemar. Sacar del sartén, enfriar y cortar en pedacitos, batir el yogurt, los huevos y la crema acida hasta combinar bien.
Aparte mezclar la harina de trigo Haz de Oros y Doñarepa Amarilla, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el ají dulce, la tocineta y el maíz hasta que los ingredientes se incorporen bien. Con una espátula de silicona incorporar la mezcla liquida a la mezcla hecha con las harinas. Adicionar la mantequilla derretida. Verter esta mezcla en los moldes de muffins llenándolas a 3/4 de capacidad.
Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Sacar del horno y enfriar antes de desmoldar.

4
Porciones
20 min
Tiempo de preparación
35 min
Tiempo de cocción
Promedio:5.0/5
Votos: 2 votos
Ingredientes
  • 1 taza de harina precocida de maíz Doñarepa Amarilla
  • 1 taza de harina de trigo Haz de Oros
  • 8 cucharadas (125 gr) de mantequilla sin sal + 1 cucharada para engrasar el molde
  • 1 1/4 taza de yogurt natural
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema acida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 láminas de tocineta ahumada
  • 2 ají dulce frescos picados sin vena ni semillas (si no le gusta el picante puede sustituir el ají dulce por jalapeño fresco)
  • 1/2 taza de maíz dulce cocinado y desgranado


Precalentar el horno a 375oF (190oC). Engrasar con mantequilla derretida un molde para muffins de 12 unidades. En un sartén a fuego medio sin grasa, poner las láminas de tocineta y cocinar eliminando la grasa que va soltando hasta que se tuesten ligeramente sin quemar. Sacar del sartén, enfriar y cortar en pedacitos, batir el yogurt, los huevos y la crema acida hasta combinar bien.
Aparte mezclar la harina de trigo Haz de Oros y Doñarepa Amarilla, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el ají dulce, la tocineta y el maíz hasta que los ingredientes se incorporen bien. Con una espátula de silicona incorporar la mezcla liquida a la mezcla hecha con las harinas. Adicionar la mantequilla derretida. Verter esta mezcla en los moldes de muffins llenándolas a 3/4 de capacidad.
Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Sacar del horno y enfriar antes de desmoldar.

Harinera del Valle S.A.
Carrera 1A No. 47-20 Cali-Colombia Teléfono: (572) 4187000 Fax: (572) 4187013 2013 © Todos los derechos reservados
X
Únete a la Comunidad
disfruta de las recetas más
deliciosas y los mejores tips.
* Nombre:
Dirección:
Número de
contacto:
* País:
¿Qué país?:
* Ciudad:
Fecha de
Nacimiento:
* E-mail:
Deseo recibir información en mi correo
¿Qué es lo que más te gusta de este sitio?
Las recetas Los tips
Términos y Condiciones
Autorizo de forma expresa a Harinera del Valle S.A. a solicitar, verificar, recolectar, difundir, transmitir y/o transferir de forma parcial o total su información personal, y para utilizar la misma para contactarlos y/o realizar actividades promocionales, de marketing, y estudios de preferencias de consumo. (Sólo aplica para participantes mayores de edad)
* Declaro haber leído y aceptado los Términos y Condiciones
 
* Campos obligatorios