• Tiempo de cocción: 4 min

Ingredientes:

  • 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa con Fibra.
  • 2 tazas de leche semidescremada o agua (o por mitades).
  • 500 g de camarones limpios y precocidos.
  • 6 cucharadas de salsa de tomate.
  • 3 cucharadas de mayonesa baja en calorías*.
  • ½ cebolla cabezona finamente picada.
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • El zumo de 1 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

*Puede sustituir la mayonesa por yogurt, queso crema bajo en grasa o crema agria.

Preparación:

  1. En un recipiente de buen tamaño, mezcle Harina de Maíz Doñarepa con Fibra con la leche y un poco de sal, hasta lograr una consistencia homogénea.
  2. Deje la masa en reposo durante 3 minutos.
  3. Arme las arepas del tamaño deseado.
  4. Caliente un sartén o una parrilla y cocínelas por ambos lados, hasta que estén doradas.

Para la salsa:

  1. Revuelva la mayonesa, la cebolla, la salsa de tomate, el cilantro, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  2. Mezcle los camarones con la salsa, conserve por un par de minutos y sirva sobre las arepas.