• Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 taza de Harina de Maíz Doñarepa con Fibra.
  • 1 ½ de tazas de leche semidescremada o agua (o por mitades).
  • Sal y margarina al gusto.

Para el acompañamiento:

  • 1 pimentón sin piel, desvenado y cortado en julianas.
  • 1 zanahoria cortada en bastoncitos.
  • ½ cebolla cabezona cortada en julianas.
  • 2 tallos de apio cortado en rodajas.
  • 4 tajadas de jamón cortadas en julianas.
  • 125 g de maní tostado.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 6 cucharadas de salsa de soya.
  • 6 cucharadas de zumo de naranja.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente.
  2. Deje reposar la masa por 3 minutos.
  3. Amase y arme las arepas.
  4. Caliente un sartén o una parrilla y cocínelas por ambos lados hasta que estén doradas.

Para el acompañamiento:

  1. Vierta la salsa de soya con el aceite en un sartén.
  2. Agregue el pimentón, la zanahoria, la cebolla, el apio y el jamón. Deje sofreír por un minuto.
  3. Adicione el zumo de naranja, el azúcar y la sal. Mezcle bien.