• Porciones: 18

Ingredientes:

  • 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa Amarilla.
  • 2 cucharadas de fécula de maíz.
  • 1 cucharada de panela raspada.
  • 1 cucharada de sal.
  • 2 tazas de agua.
  • Aceite para freír.

Ingredientes para el relleno:

  • 1 lb de carne de cerdo molida.
  • 1 taza de hogao.
  • 1 lb de papas peladas, cocinadas y picadas.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • Sal y comino al gusto.

Preparación:

Para la masa:

  1. Mezcle la Harina de Maíz Doñarepa con la fécula, la panela y la sal.
  2. Agregue el agua, revuelva, deje hidratar 3 minutos y amase bien.

Para el relleno:

  1. Caliente y sofría la carne.
  2. Cuando dore, agregue el ahogao, el comino y deje sofreír por 5 minutos más.
  3. Agregue papas, revuelva y deje enfriar.